Pflaumen aus Agen

Agen ist berühmt für die Pruneaux d'Agen.

Im 9. Jh. von Mönchen aus Damaskus mitgebracht, wurden Anbau und Verarbeitung dieser besonderen Pflaumenart durch die Jahrhunderte hindurch immer weiter verfeinert.

Agen und das Umland sind in Frankreich miterweilen das Hauptanbaugebiet für Pflaumen. Daraus werden Trockenpflaumen gemacht. Und die kleinen, runzeligen Früchte begegnen einem nahezu auf Schritt und Tritt: in Armagnac (Weinbrand) gebadet, in Schokolade getaucht, kandiert und akkurat in Konfektschalen aufgereiht. Selbst in der nicht nur feinen, zuweilen ausgesprochen rustikalen Landküche begleiten und füllen die Pflaumen aus Agen Enten oder Gänseleiber.