Berühmte Köche aus Frankreich

Brillat-Savarin

BRILLAT-SAVARIN (Anthelme) wurde 1755 in Belley, (Ain) geboren.

Magistrat und Gastronom, dem wir das vortreffliche Buch «La Physiologie du Gout» (Die Physiologie des Geschmacks) verdanken.

Es bleibt eines der grossen «klassischen» Werke der Gastronomie.

Brillat-Savarin war bekannt für seine amüsanten Bemerkungen zum Thema Essen. "Sagen Sie mir, was Sie essen und ich sage Ihnen, was Sie sind."

Brillat-Savarin starb am 2. Februar 1826 in Paris.