Huhn a la Bastia.

Ein Huhn von 1,250 kg, 125 g Speckwürfel, 125 g Champignons, 200 g entsteinte Oliven, 500 g Kartoffeln, 4 frische Tomaten.

Das Huhn zusammenbinden und es im Topf mit den Speckwürfeln, Champignons, Oliven, kleinen, braun gebackenen Kartoffeln und Tomaten anschmoren.

Gut abschmecken und ungefähr eine Stunde schmoren lassen, nachdem man es zuvor mit Kognak übergössen hat. . .

Selbstverständlich Marke Napoleon!