Kochrezepte aus Nizza - Der Denti

Der Denti ( Le denti )

Ein sehr schöner Fisch, der einem sehr großen Pageot (Dorade-ähnlicher Fisch) ähnelt.

Er ist sehr rar und demnach nur sehr schwer erhältlich, es sei denn, Sie kennen eine Fischersfrau, die ihn vor den gierigen Liebhabern versteckt und für Sie beiseite legt.

Der Denti wird - wie auch der Pageot - auf dieselben verschiedenen Arten wie die Dorade zubereitet, weshalb ich Sie auf diese Rezepte verweise.

Der Pageot