Kochrezepte aus Nizza - Kalte Ratatouille

Kalte Ratatouille ( La ratatouille froide )

Es handelt sich hierbei um die klassische Ratatouille, die man mit einer Messerspitze Safranpulver (ca. 1 g für 250 g Ratatouille) würzt und kalt serviert.

Man rechnet 4 Eßlöffel Ratatouille pro Person.

Zutaten:

Zubereitung: