Kochrezepte aus Nizza - Kleine Puffbohnen mit rohem Schinken

Kleine Puffbohnen mit rohem Schinken ( Li faveta ou jamboun crut ) pro Person

Zutaten:

1 Scheibe roher Schinken
kleine frische Puffbohnen
Frühlingszwiebeln
Petersilie
Olivenöl

Zubereitung:

Aus den Scheiben des rohen Schinkens werden kleine Röllchen geformt, die mit den kleinen frischen Bohnen - die mit einem kräftigen Schuss Olivenöl begossen und einer sehr fein gehackten Schnittlauch-Petersilien-Mischung bestreut wurden - gefüllt werden.