Kochrezepte aus Nizza - Sardinen Müllerin-Art

Sardinen Müllerin-Art ( Les sardina meuniere )

Zutaten:

Sardinen
Mehl
Milch
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Sardinen ausnehmen und abschuppen. Mit Milch benetzen und in Mehl wenden.

Schnell in eine Pfanne geben, in der man Olivenöl in Höhe von 1 cm stark erhitzt hat. Sobald die Sardinen durch gebacken sind, werden sie herausgenommen, nach Belieben gewürzt und serviert.