Kochrezepte aus Burgund - Obstkuchen
Obstkuchen
Das klassische Obstkuchenrezept. Madame Lecat stellt dieses Gericht auch mit Erdbeeren und Pflaumen her.
Ein Rezept von Madeleine Lecat
Zutaten:
Für 4 Personen.
250 g Mehl
150 g Zucker - sowie zusätzlichen Zucker zum Dekorieren
3 Eier
750 ml Milch
1 Prise Salz
750 g Kirschen, entsteint
Zubereitung:
Mehl und Zucker miteinander vermischen, dann nacheinander die Eier dazuschlagen. Nach und nach die Milch dazurühren, bis die Mischung beinahe flüssig ist, dann das Salz hinzufügen.
In eine feuerfeste Form gießen und die Kirschen hinzufügen. Bei 200° C/Gas Stufe 6 dreißig Minuten backen, bis die Masse angezogen hat.
Mit Zucker bestreuen und zu Tisch bringen. |