Kochen nach französischen Rezepten.

Kalb

Feine Kalbsleber nach Lyoner Art

Filet de Veau "à la Ficelle" mit Gänseleberschaum

Kalbskopfsülze

Paquets d´Agneau mit Tomatenpürée und Rosmarinjus

Tatar vom Kalb und Thunfisch mit Thymian-Pfirsich-Chutney