Kochrezepte aus Nizza - Gefüllte Sardinen - Gefüllte Sardellen

Gefüllte Sardinen - Gefüllte Sardellen ( Les sardines farcies - Les anchois farcis )

Die gefüllten Sardinen werden kalt oder warm mit einer kalten oder warmen Tomatensauce (Tomatensauce, Kalte-Tomatensauce) als Vorspeise gegessen, können aber auch als vollwertiges Fischgericht serviert werden.

Deshalb nenne ich das Rezept unter dem Kapitel "Fische".

Die Sardellen werden ebenso zubereitet, und die marinierten Sardellen können auch als Vorspeise gereicht werden. Für die gefüllten Sardellen empfiehlt es sich, die Füllung nicht mit Salz, sondern mit Sardellenbutter, die mit gehacktem Spinat vermischt wurde, nach dem Kochen zu würzen.

Zutaten:

Zubereitung: